先日 お腹が空いていたので、冷蔵庫に何かないか探してた。
「そういえば！！お肉を冷凍していたな！！」
カチカチになった冷凍の肉
そのカチカチの肉をそのままフライパンで炒めた
焼けたかな？？
表面は色がついてきて、焼けてるような気がする。
食べてみよう！！
ん？？
固っ！！！！ 冷た！！！
中はまだ冷たく、固いままだった。
冷凍庫から取り出したお肉は通常、解凍させて、お肉の中が柔らかくなってきたら炒めるのだ。
いくら周りから強い火をあてられたとしても、
そもそもの中身(肉自身)が温まっていないと、
それは意味がないのだ。
最高の一品を作るためにも、
せめて冷凍の状態ではなく、中身が温まった状態で調理をしたいものだ。
